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同發本館（どうはつほんかん）
明治の創業以来、古き良き時代の中華街の伝統を守り続ける
中華菜館 同發は焼き物を中心とする食材店として明治に創業。 以来、本場・中国の味にこだわり続ける本格広東料理の数々を提供しております。 豚・牛・鶏・家鴨などの厳選素材に「風味」と「香味」を加え焼きあげた秘伝の焼き物をご堪能ください。 温かなもてなしと懐かしい雰囲気で、世代を超えた多くのファンに愛されています。 中華街大通りに隣接する大型の専用駐車場をご利用ください。 同發という店名は、「お客様と共にあり、共に発展していきたい」と願う気持ちから付けられました。
インフォメーション
| 住所 |
〒231-0023 神奈川県横浜市中区山下町１４８ ※引用元：Google社「Google Map」 |
|---|---|
| 電話番号 | 045-681-7273 |
| 営業時間 |
月曜日: 11時30分～15時00分, 17時00分～21時30分 火曜日: 11時30分～15時00分, 17時00分～21時30分 水曜日: 定休日 木曜日: 11時30分～15時00分, 17時00分～21時30分 金曜日: 11時30分～15時00分, 17時00分～21時30分 土曜日: 11時00分～21時30分 日曜日: 11時00分～21時30分 ※引用元：Google社「Google Map」 |
| 定休日 | 第1.3火曜日（要確認） |
| 公式サイト | http://www.douhatsu.co.jp/ |
| 店内設備 |
|
MAP
同發本館その他の画像
※引用元：Google社「Google Map」
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同發本館のクチコミ
※引用元：Google社「Google Map」
4.2
いっとんにとん
2 週間前
神奈川県は横浜市の中華街に行ってきました。
焼物で有名な同發さんでお土産を買うのに合わせてご飯も食べようかなと。
皮付き豚バラ肉がのった炒飯は絶対美味しいでしょ、それも蝦醤だったら香ばしい香りして美味しいに決まってる。大正解でした。
蝦醤は火に通すと香ばしいんですよね。イメージとしてはナンプラーとかの魚醤の蝦バージョンといったところでしょうか。あと皮付きの豚肉はなかなか食べられるところが少ないのでお勧め。パリッとした食感がクセになります。そこで普洱茶をいただきながら口さっぱりさせるとまたチャーハンに手が伸びますね。
あと、栗を使ったデザートがあったのですがこれがまた美味しかったです。紹興酒で渋皮煮にして、黒蜜とバニラアイスということで、ちょっと贅沢な大人のデザートといったところでしょうか。
美味しい皮付き豚肉炒飯と栗のデザートごちそうさまでしたm(_ _)m
焼物で有名な同發さんでお土産を買うのに合わせてご飯も食べようかなと。
皮付き豚バラ肉がのった炒飯は絶対美味しいでしょ、それも蝦醤だったら香ばしい香りして美味しいに決まってる。大正解でした。
蝦醤は火に通すと香ばしいんですよね。イメージとしてはナンプラーとかの魚醤の蝦バージョンといったところでしょうか。あと皮付きの豚肉はなかなか食べられるところが少ないのでお勧め。パリッとした食感がクセになります。そこで普洱茶をいただきながら口さっぱりさせるとまたチャーハンに手が伸びますね。
あと、栗を使ったデザートがあったのですがこれがまた美味しかったです。紹興酒で渋皮煮にして、黒蜜とバニラアイスということで、ちょっと贅沢な大人のデザートといったところでしょうか。
美味しい皮付き豚肉炒飯と栗のデザートごちそうさまでしたm(_ _)m
クリス栗村
2 か月前
『歴史とともに味わう絶品広東料理』
横浜中華街の象徴ともいえる「中華菜館 同發本館」は、明治創業の老舗広東料理店。ここでは、時を超えて守り続けられた伝統の焼物が、現代の私たちをも魅了し続けています。
まず、名物の叉焼（チャーシュー）は、しっとりとした食感とほんのりとした甘みが特徴。噛むごとに肉の旨みがじんわりと広がり、シンプルながらも深い味わいです。また、皮付き豚バラ肉は、外側のカリっとした食感と内側のジューシーな脂身が絶妙なバランス。これを味わうと、ここが他の中華料理店とは一線を画す理由が明確にわかります。
焼物以外にも、干し貝柱の風味が豊かな五目スープや、ぷりぷりの海老とシャキシャキのアスパラガスが絶妙に絡むオリーブソース炒めなど、シンプルながらも素材を引き立てる料理が並びます。店内の雰囲気は、歴史を感じさせるレトロな装飾が施され、まるでタイムスリップしたかのような気分にさせられるでしょう。
100年以上もの間、多くの人々に愛され続けてきた同發本館の料理は、過去の伝統を大切にしつつも、現代の舌に合った創意工夫を感じさせます。一度訪れたら、その魅力に取り憑かれ、何度も足を運びたくなることでしょう。
The review praises Dohatsuhonkan, a long-established Chinese restaurant in Yokohama Chinatown, known for its traditional dishes. The roast pork is tender with a slight sweetness, and the crispy pork belly is perfectly balanced with juicy fat. The restaurant has preserved its legacy for over 100 years, offering classic flavors with a modern twist. Visitors are drawn not only by the delicious food but also by the nostalgic atmosphere that reflects the restaurants rich history.
横浜中華街の象徴ともいえる「中華菜館 同發本館」は、明治創業の老舗広東料理店。ここでは、時を超えて守り続けられた伝統の焼物が、現代の私たちをも魅了し続けています。
まず、名物の叉焼（チャーシュー）は、しっとりとした食感とほんのりとした甘みが特徴。噛むごとに肉の旨みがじんわりと広がり、シンプルながらも深い味わいです。また、皮付き豚バラ肉は、外側のカリっとした食感と内側のジューシーな脂身が絶妙なバランス。これを味わうと、ここが他の中華料理店とは一線を画す理由が明確にわかります。
焼物以外にも、干し貝柱の風味が豊かな五目スープや、ぷりぷりの海老とシャキシャキのアスパラガスが絶妙に絡むオリーブソース炒めなど、シンプルながらも素材を引き立てる料理が並びます。店内の雰囲気は、歴史を感じさせるレトロな装飾が施され、まるでタイムスリップしたかのような気分にさせられるでしょう。
100年以上もの間、多くの人々に愛され続けてきた同發本館の料理は、過去の伝統を大切にしつつも、現代の舌に合った創意工夫を感じさせます。一度訪れたら、その魅力に取り憑かれ、何度も足を運びたくなることでしょう。
The review praises Dohatsuhonkan, a long-established Chinese restaurant in Yokohama Chinatown, known for its traditional dishes. The roast pork is tender with a slight sweetness, and the crispy pork belly is perfectly balanced with juicy fat. The restaurant has preserved its legacy for over 100 years, offering classic flavors with a modern twist. Visitors are drawn not only by the delicious food but also by the nostalgic atmosphere that reflects the restaurants rich history.
W.D
4 週間前
同發さんの焼き物は、どれ食べてもハズレなし！美味しくプレゼントにも向いている。
開店前に飲食の方、お持ち帰りの方に分かれて店舗前に並ぶ列が出来る。
お持ち帰りの場合は、前もって予約注文も可能な為、並ばずに済むので便利｡
いつもカットも､お願いしている。
種類豊富にあるなかでのお気に入りは､これら
皮つき豚バラ焼きは、皮はカリッとして脂身は甘く程よい塩味。
豚足は、喉が渇かない優しい味で美味しい。ゼラチン質が良い。
豚耳は柔らかい。カットしてもらうと食べやすい。コラーゲンたっぷり。
豚小袋はコリコリ食感で美味しい｡
ダック香味焼き1/4羽は、お肉が柔らかく梅ソースも美味しい。
叉焼は脂身の多い少ないなどが選べて購入できる。香ばしい香りと八角の香りがする。
全て､お味と価格が合っていて満足。
スタッフの皆さんも親切で丁寧な対応｡
店内も清潔で綺麗。
支払は、クレジットカード、現金可能｡
開店前に飲食の方、お持ち帰りの方に分かれて店舗前に並ぶ列が出来る。
お持ち帰りの場合は、前もって予約注文も可能な為、並ばずに済むので便利｡
いつもカットも､お願いしている。
種類豊富にあるなかでのお気に入りは､これら
皮つき豚バラ焼きは、皮はカリッとして脂身は甘く程よい塩味。
豚足は、喉が渇かない優しい味で美味しい。ゼラチン質が良い。
豚耳は柔らかい。カットしてもらうと食べやすい。コラーゲンたっぷり。
豚小袋はコリコリ食感で美味しい｡
ダック香味焼き1/4羽は、お肉が柔らかく梅ソースも美味しい。
叉焼は脂身の多い少ないなどが選べて購入できる。香ばしい香りと八角の香りがする。
全て､お味と価格が合っていて満足。
スタッフの皆さんも親切で丁寧な対応｡
店内も清潔で綺麗。
支払は、クレジットカード、現金可能｡
おさば
5 か月前
中華街の人気店
価格は高め味は普通
接客は良好、お店は清潔
休日に予約なしでオープン直後の11時10分頃訪問。
すぐに案内されました。
それ以降だと並んでいました。
名物ぽいチャーシューの盛り合わせ頼みました。
あとは食べたいものを適当に。
全体的に味は決して美味しいとは感じませんでした。
小籠包は皮が厚く餡も旨みが少ないと感じました。
麺と青菜はまぁそこそこ美味しいです。
名物のチャーシューは想像より硬く、昔香港で食べた時に美味しいと感じた感想は抱きませんでした。
味は個々人により感じ方が違いますし、相性みたいなのもあるかもしれませんので美味しい不味いの判断は私を含めてあてにならないことをご承知おき下さい。
接客は問題なく、お店も清潔です。
価格は高め味は普通
接客は良好、お店は清潔
休日に予約なしでオープン直後の11時10分頃訪問。
すぐに案内されました。
それ以降だと並んでいました。
名物ぽいチャーシューの盛り合わせ頼みました。
あとは食べたいものを適当に。
全体的に味は決して美味しいとは感じませんでした。
小籠包は皮が厚く餡も旨みが少ないと感じました。
麺と青菜はまぁそこそこ美味しいです。
名物のチャーシューは想像より硬く、昔香港で食べた時に美味しいと感じた感想は抱きませんでした。
味は個々人により感じ方が違いますし、相性みたいなのもあるかもしれませんので美味しい不味いの判断は私を含めてあてにならないことをご承知おき下さい。
接客は問題なく、お店も清潔です。
na ka
2 か月前
チャーシューで有名なお店です。
平日20時すぎくらいに行ったら、チャーシューは売り切れだったので、皮付きのチャーシューにしました。皮がパリパリでタレも美味しかったです！チャーシューが美味しいところは炒飯も美味しいです！フカヒレスープは少し味が薄めと思いましたが、全体的にとてもおいしかったです！
平日20時すぎくらいに行ったら、チャーシューは売り切れだったので、皮付きのチャーシューにしました。皮がパリパリでタレも美味しかったです！チャーシューが美味しいところは炒飯も美味しいです！フカヒレスープは少し味が薄めと思いましたが、全体的にとてもおいしかったです！
