300名に無料配布『中秋大月餅』の製造工場へ！

直径1m、重さ約60kgの『中秋大月餅』は、横濱中華街の秋の風物詩。中秋節（今年は9月24日AM11時30分〜）には先着300名に無料配布されるため、毎年、楽しみにしている人も。それにしても、こんなに大きな月餅をどうやって作るのでしょう。工場を訪問しました！　製造は２日間。この道40余年、『中秋大月餅』を作って25年の張さんが、なんとほとんど１人で作っていました！
【１日目】餡、皮の仕込み

生クリームがお似合い、カフェでバラ月餅を♪

中華街の喧噪から離れてホッとひと息つける、穴場のようなお店。１Fは洋服やアクセサリーのセレクトショップ、階段を上がるとカフェ。漢方コーディネーターの区さんが、創作デザートを供しています。

創業120年を超えた老舗の味わい

明治25年創業、横濱中華街を代表する老舗の一つ。レストランでは医食同源を基本にした広東料理が供され、大切な客人をもてなしたいときに案内したいお店です。もちろん、月餅も同じ考えで一つ一つ作られています。

中国古来の月餅に、新発想の風

日頃から、店内には何種類もの月餅が並べられています。この時期は、家族で切り分ける大きなサイズが登場。中でもスタッフイチオシ、「これぞ華正樓の自信作」と勧めてくれたのは『仲秋伍仁月餅』864円（税込）。

菓子職人たちの愛情いっぱい

創業60周年を記念し、10月10日には本館がグランドオープン！　香港のデザイナー、アラン・チャンが手掛けたモダンなビルは、この街のランドマークになりそうな予感です。さて、その話題の名店が手掛ける月餅は、横濱中華街に展開する4店舗で購入できます（本館は10月9日まで休業中。但し、売店は仮店舗で9月21日〜24日まで営業。10月1日〜ソフトオープン）。

朝の幸せ♪　自家製蓮餡の琥珀色トースト

ワタシの月餅との出会いは、蓮餡との出会いでした。優しい甘みに惚れ惚れし、「身近なおやつにしたいなぁ」と思っていたので……、今回の月餅企画を機に作ってみることに！　『中秋大月餅』の菓子職人・張さんが、プライベートレシピを伝授してくれました。

月餅ショッピングの予習コーナー

JR石川町駅方面から中華街に向かい、２つ目の門、延平門を抜けた右手に「九龍陳列窓」という展示コーナーがあります。9月30日（日）までは中秋節や中秋月餅の種類などが紹介されているので、ぜひチェックして！