みなとみらい線元町・中華街駅より徒歩7分、1962（昭和37）年創業の中華料理店「徳記」さん。

関内で働いてた時は定期的に名物の豚足そばを食べに通っていたのですが、2019（平成31）年2月19日に閉店しかしその2ヶ月後に突然の復活！

しかし経営者や料理人も変わってしまった、という噂を耳にしていたので、暫く足が遠のいてました。

大晦日に中華街で用事を済ませたあと、店の前をとおりがかると何と営業中！それなら年越しそばならず、年越し豚足そばでもいただきますか！

お伺いしたのは大晦日の14時ごろ。

空いてる席へ座り、注文してるたのは豚足そばと焼売、ドリンクはコーラ（禁酒中のため）を注文。

豚足そばは、見た目が美しい淡麗系のラーメンと、トロトロ柔らかそうな豚足と別々に提供されます。

ラーメンのスープからいただきますが、アッサリと優しい味わいがたまらなく美味い！ちょい平打ちっぽいストレート麺も最高で箸が止まりません。

豚足は見た目が甘辛く見えますが、甘みは控えめの醤油ベースの優しい味わい。この味が良いですよ！箸でスルッと切れる柔らかさ、口に含めばトロリと口の中でとろけていきます。美味い、美味過ぎる！

ある程度、ラーメンと豚足をそれぞれ味わった後は、ラーメンの麺を豚足のタレにつけ、つけ麺風にしていただくのもまた最高なんです。

ラーメン・豚足をそれぞれ食べて、つけ麺風にしていだき、最後はラーメンの淡麗スープを全て飲み干せばもう大満足！はぁ、美味かった。

ちなみに焼売はそこそこの味。徳記さんは豚足そば以外のメニューは良い思い出が無いので、オススメがあれば教えて欲しいです。

徳記さんで年越し豚足そばをいただくとは夢にも思いませんでしたが、これはこれで良い年越しになったかと思います。

徳記の豚足らぁ麺は有名で、休日にお邪魔しました。
まえに5人並んています。着丼まで１５分。
早速、名物は豚足らぁ麺を注文いたします。

料理の出来上がり早いですね。１０分要らないな。

豚足はやはり、一回揚げ仕上げで、超時間煮込むですね。麺とスープを邪魔しないより、軽く豚足を味付け、ぶりぶり特徴、柔らかい。

中華の定番醤油スープ、めんは平打ち麺となり、ちょっとこしがありますね。

焼き餃子は大きい、肉汁たっぷり入っています。美味しかった。

ご馳走様でした。

徳記といえば豚足そば
やっぱりうまい！こってりとろとろの豚足に
さっぱり目のラーメンが
めちゃくちゃ合う️全く飽きません️
脇役のなます絶品でした
お代わりしたいくらい
その他注文した青菜炒めは脂っこくて
普通でした。
ここにいらしたら絶対豚足そばをおすすめします

満足コース　3600円

＊三種前菜盛り合わせ
＊三種具入りフカヒレスープ
＊海老チリ
＊牛肉の黒胡椒炒め
＊広東風黒酢スブタ
＊マーボー豆腐
＊海老春巻とシュウマイ
＊五目チャーハン
＊杏仁豆腐

︎追加
＊徳記豚足そば　1150円

︎アサヒスーパードライ　生　ジョッキ
︎アサヒスーパードライ　瓶

豚足そばが有名みたいです。
八角か五香粉のような香が臭みを取り除いてくれています。麺の上にトロトロの豚足を乗せスープをかけていただきました.*˚

コース料理は3人でお腹いっぱいになる量でした。

念願の豚足ラーメンを食べに行きました。
豚足はスパイスや薬味が苦手の方も食べれる。そしてプルプルコラーゲン。ラーメンは麺もスープもシンプルあっさりしてますが、それぞれ100パーセント美味しかった。豚足のタレにラーメンをつけて食べると200パーセントになります。また食べたい
五目チャーハンも頼みました。
濃すぎず、美味しかった。
次はボードに書かれているオススメを頼みます。
2人でシェアしたので1人1000円でした。