横浜市の観光名所と食の都といったら、横浜中華街。

今回やってきたのは、細い通りに数々の看板が重なり合うようにしてひしめく香港路です。

横浜中華街には、いろんなお料理を出すお店がひしめき合っていますよね。

その中で、今回紹介するのは辛い物が大好きな方ならけっして見逃してはならない、「湖南料理」のお店「湖南人家」さんです。

湖南省は中国の内陸地方の省で、辛いもので有名な四川省よりは少しだけ太平洋よりになります。

山がちで夏は蒸し暑く、冬は極寒となる過酷な気候で生き抜くために辛い料理が好まれる傾向にあり、「四川人は辛さを恐れず、湖南人は辛くない事を恐れる」と言われるほど、スパイシーな味付けが好まれています。

店内はテーブル席がメインとなる構成。

この日は平日の昼前とあって、なかなか空いていました。

お昼時ともなれば、辛いものが好きそうな方が訪れては汗をかきかき真っ赤な料理を口にしているのを見かけるお店です。

お昼のメニューは定食が中心で、一般的に慣れ親しんだ中華メニューがチラホラ。

その中に辛いメニュー、辛くないメニューが加わっています。

タンタン麺と半チャーハンのセットや、チャーシュー麺と半チャーハンのセットなど、辛い物が苦手な方への配慮も忘れてはいません。

辛い物ばかりのお店だと、辛い物が苦手な方を誘って食事に行くのも気を遣いますから、その点は安心です。

四川マーボー豆腐定食（７８０円）

結局は、いつも食べているメニューに落ち着いてしまいました（笑

注文すると奥から中華鍋を振るう豪快な音が聞こえてきまして、驚くべき早さで供されます。

うーん、実に豪華で、さらにデザートの杏仁豆腐もついてきて、これで７８０円とは。

まずはスープから。

玉子とワカメがしっかりと入ったスープで、出汁もしっかり効いてコクのある味わい。

さて、続いてはいよいよ麻婆豆腐に向き合いましょう。

見るからに豆豉たっぷりで美味しそうな麻婆豆腐！

見ているだけで花椒と唐辛子の香りがツンツンと伝わってきて、自然と頭皮が汗ばんできます。

ひき肉たっぷり、豆腐たっぷり。

そして、奥深い甘さとコクを爆発させてくれるたっぷりの豆豉。

噛むごとにプチプチと弾ける、粗挽きのスパイスが良いアンバイです。

みうけんは美味しく食べられる辛さで、花椒の「麻（マー）」と唐辛子の「辣（ラー）」のバランスが良く、これは本格的で美味しい！

豆腐にもしっかりと味が染みていて、料理人さんの腕の高さがわかります。

個人的には美味しく食べられる辛さですが、日本の一般的な麻婆豆腐の辛さとは比べ物にならないので、辛さが苦手な方は要注意。

「陳麻婆豆腐」とは、そのむかし急な来客にあわてた料理得意な陳さんが即興で作り上げた料理で、その美味しさが評判となって今に続いているんだとか。

麻婆豆腐の麻辣で舌をビャンビャンさせた後は、やっぱり白米でしょう。

白米は茶碗にこんもりと盛られていて、なんとお代わり可能とのこと。

麻婆豆腐とご飯を交互にいただいてもよし。

スプーンにすくったご飯を麻婆豆腐にくぐらせてもよし。

やはり、麻婆豆腐と白米の組み合わせは素晴らしすぎて、その美味しさに涙が出ますねぇ。

付け合わせにザーサイ。

食後に杏仁豆腐です。

ツルンと涼しくて、辛いものを食べた後の口にちょうどよい癒しになってくれます。

辛い料理のあとにはピッタリのデザートです。

後記

辛いものが大好きなら、是非とも試していただきたい「湖南人家」さん。

今回いただいたのはランチの定食ですが、そのコストパフォーマンスの良さも素晴らしいもの。

一品料理のメニューを見ると、容赦ない辛さと美味しさを誇る湖南料理もいろいろ並んでいるようです。

スッキリとした辛さを紹興酒で流し込む、そんな爽快なひとときを「湖南人家」さんでお試しになってはいかがでしょうか。

お試しを！

湖南省出身者が営む横浜中華街では数少ない湖南料理のニューフェイス店で、2022年10月の開業以降、赤丸急上昇中です。
激辛好きとしては避けて通れないとあって、中華街食べ歩き2日目のランチタイム2軒目で行って来ました(1軒目は重慶飯店の白麻婆豆腐)
いざメニューを見ると全てが美味しそうに感じられて注文に迷ってしまいましたが、実は事前のリサーチで狙っていたメニューと店員さんが薦めてくれたものが一致したので、ようやく決まりました。

・野山菌とラーロウ湖南風鍋
日本では珍しい食材を使った本格的な湖南料理で、配膳されて1口食べてみて注文に間違いはなかったと確信しました。風に訊くまでもなく、旨い、旨すぎると。

中華街の店員さん(オーナー姉妹)にしては非常に愛想が良く気が利き、さらには笑顔が素敵な美丽的女人とあって、料理・接客サービスともにここ10年では最高に当たりの中華料理店でした。
全メニュー制覇を目指して、リピート確実です

ガチ中華ファンの皆さんへ

湖南料理が食べたくなったらここに来れば間違いないでしょう。小生は現地へ行って食べたことはないですが

ちなみに食べたのは野山茸とラーロウ炒め、ピーマン炒め、トウモロコシと松の実炒め、漬け白菜と白身魚のビーフン、漬けインゲンと豚肉の炒め

自家製のラーロウとキノコのうま味は日本人も好みのはず。辛味も相当なものだが、オススメ。ピーマン炒めは店のお姉さんも大好きだそう。ピーマンの甘みと食感はピーマン嫌いが好きになるような料理。トウモロコシと松の実炒めは辛味を和らげる効果絶大。他の料理を食べつつ最後まで残しながら食べるとよいだろう。漬け白菜と白身魚のビーフンは酸味と辛味の爽やかな味。ビーフンは軟らかく太い麺。漬けインゲンと豚肉の炒めは色んな食感を楽しめること、漬けインゲンのうま味を楽しめるよい料理。ちなみに魚料理は１種類しか食べず

店員の皆さんの接客もよく、とても満足出来ました。再訪したいと思います。会計時にホントに日本人かと聞かれました（笑）

飛び込みで入ったと思われる日本人グループが二組ほどおり町中華の定番メニューのようなものを頼んでいましたが、美味しそうでした。ガチ中華ファンでなくてもイケると思います

横浜中華街香港路の比較的新しいお店。
湖南料理って貴重ですよね。
それをあまり意識してなくて、日曜の午後、マッサージと散髪の後にふと歩いていて喉が乾いて店内が空いていたので入店。
店内新しいので綺麗です。
スタッフさんの接客も優しく、またいい距離感です。
今回はお初だったんでメニューから無難にウーロンハイのアテによだれ鶏。
このよだれ鶏が美味しい。
辛味の香辛料のタレが微妙にいい感じ。
そしてわずかに発汗が。
後からのお客さんは地元語だろうか店員さんとフレンドリーに会話して、出された料理はいかにもガチ中華的な、でも美味しそうなものだった。
私はアテのよだれ鶏だけで結構お腹の容量が満たされて、もう一品と思い麻婆豆腐ならいけるかなと四川麻婆豆腐を追加。(いかにも無難です)
そしてこの麻婆豆腐もおいしい。辛味の中にコク旨みがあり、また痺れもほどほどで私は汗ダクになったけど満足でした。
次回はもっと踏み込んで地元湖南料理というものを注文しよう。

辛いの苦手な人もいるグループで行きました。
「微微辣(ウェイウェイラー=辛さをめっちゃ抑えて)」って魔法の言葉を言うと本当に辛さを控えめにしてくれました。店員の方々はみんな親切で、料理はどれも美味しくてとても楽しい時間を過ごせました。
どれも美味しかったけど、1番気に入ったのはピーマン炒めです。ホントに具材はピーマンだけなんだけどめちゃくちゃ美味しくて無限に食べれる気がしました。